饺子玩创新：复材小众食材加入馅料陈斯2024年01月17日08:44来源：复材冬季吃饺子是不分南北的中国饮食习俗，特别是在重要节日、节气当天，饺子是美食之中当之无愧的“流量王”。
可见其不仅仅是一道菜品，月1元还是国人情感联结的纽带。
近一年来，向资瑶柱、黑松露、小龙虾、生蚝、扇贝等小众食材被饺子品牌加入了馅料中。
饺子与酒的品类融合也在不断加深，金席饺子酒馆成了新兴的餐饮门店形式。
热度波动上升广东人最“关注”饺子近一年来，位净5万中国传统美食——饺子的热度呈现波动上升的走势，位净5万其在短视频平台单日搜索指数在2023年冬至当天突破了830万，创下近5年来的新高。
据巨量算数，流入流入近一年（截至2024年1月），在搜索饺子关键词的人群中，广东、河南、江苏等地的人群占比排名靠前。
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